“酒精酒”与“粮食酒”的6大区别

来源:中酒互联  发布时间:2019-02-26 10:37:51

  酒在我们的生活当中是一种很常见的饮品,众所周知,咱们中国白酒的酿造是离不开五谷杂粮的,所以在以前的时候,生活条件本来就不好,所生产出来的粮食还是得要先解决温饱问题,所剩下来用来酿酒的粮食就不多了,如此一来就导致我们白酒的产量是不高的。不过到了现如今,一方面是咱们粮食的产量有了很大的提升,另一方面,酿酒的工艺也发生的了很大的变化,随着科学技术的进步,市面上也出现了“酒精酒”,极大的提高了白酒的生产量。

  那么这种新的生产技术酿造出来的白酒,跟我们按照传统手艺酿造的粮食酒,到底有什么样的区别呢?我们接下来要说的就是关于“酒精酒”与“粮食酒”的6大区别,看完之后,你会选择喝哪种?

  第一,生产原材料区别

  从酒精酒出现的原因我们就知道,它是为了减少对粮食的消耗而出现的一种产品,所以在原材料上面,酒精酒跟粮食酒肯定是要有差别的。对于粮食酒而言,生产原材料一般是高粱、玉米、稻米、等谷物。对于酒精酒而言,生产原料一般就是食用酒精、水、香精等物质了。

  第二,生产工艺的区别

  由于粮食酒与酒精酒在生产原材料上面就存在很大的区别,那自然在生产的时候,酿酒的工艺上面也有很大的区别了。对于粮食酒而言,其生产工艺是比较复杂的,需要有润粮、发酵、糖化、蒸煮、蒸馏取酒等等流程。对于酒精酒的生产而言,就是水、酒精、食品添加剂、化学添加剂等等原料之间的勾兑。

  第三,酒香味的区别

五分时时彩  品尝一杯好酒与判断一壶酒的品质,都是少不了对酒香味的深究的,酒香也是白酒的一种精髓所在。对于粮食酒而言,由于它的生产材料都是纯粮食,生产工艺的过程也是非常精细的,酒香自然也是非常协调跟丰满的。而对于酒精酒而言,其酒香的来源则是主要在于所添加的食用香精,在气味上面自然就没有那么醇厚了。

  第四,口感的区别

  酒是一种饮品,是要喝到我们的口中的,所以最重要的无外乎就是酒的口感问题了。粮食酒在口感上面自然是要比酒精酒要舒适得多的,品尝的时候整体比较和谐。而酒精酒在品尝的时候,有时候就会感觉锁喉,太辣等等感觉。

  第五,对身体影响的区别

  其实无论哪种酒,我们都要控制好饮用量,酒喝多了对身体的影响还是很大的。而粮食酒跟酒精酒之间,无疑酒精酒对身体健康的影响要更大一些,毕竟在原料上面是没有那么“纯天然”的。

  第六,价格的区别

  这一点就是影响我们购买的时候,很重要的一个考虑因素了。对于粮食酒而言,价格是相对比较昂贵的,上百上千的都很常见。而对于酒精酒而言,价格就在十几块到几十块了。

(责任编辑:新禄)